Ресторан Erarta в здании музея современного искусства Эрарта
Санкт Петербург, Васильевский остров, 29-я линия, дом 2.

Пн - Вс с 12:00 до 22:00.
 Пт - Сб
 с 12:00 до 23:00.

Гастрономический сет по мотивам выставки «Под одеждой»

Гастрономический сет по мотивам выставки «Под одеждой»

Ресторан Erarta представляет новый гастрономический сет по мотивам выставки «Под одеждой», открывшейся в музее Эрарта 29 апреля. 
Вдохновленный проектом Музея Виктории и Альберта (Лондон) об истории дизайна нижнего белья, шеф-повар Артем Гребенщиков сочинил сет из семи перемен блюд. Их подача выстроена на образах, отсылающих к чувственным элементам женского гардероба. Тартар из лосося декорирован лепестками дайкона, похожими на нежный шелк. Ростбиф на тарелке складывается в дамский корсет, а сфера из земляничного пюре и меренги со взбитыми сливками преподносится под тонким кружевом из темперированного шоколада. 

Меню: 

• тартар из лосося с дайконом и икрой палтуса
• равиоли из кольраби с арктическими креветками, яблоком и укропным маслом
• холодный ростбиф с черным чесноком, печеными перцами и кинзой
• утка с ревенем 
• филе миньон с пюре из жареной цветной капусты и маринованной свеклой
• сорбет из земляники и розовой воды
• десерт «Под кружевом»


Гастрономический сет подается каждую пятницу.
Стоимость сета: 3500 руб. и 5000 руб. с винным сопровождением (3000 руб. и 4500 руб. соответственно — для обладателей Годового абонемента в музей Эрарта).

В стоимость сета входит возможность посещения выставки «Под одеждой» и входной билет в музей современного искусства Эрарта. 
Необходимо предварительное бронирование по телефону +7 (812) 334-68-96 

На фото: холодный ростбиф с черным чесноком, печеными перцами и кинзой

.